Вакуумды тығыздау әртүрлі заттардың жарамдылық мерзімін ұзартудың ыңғайлы әдісін қамтамасыз ететін тағамды сақтаудың маңызды әдісі болды. Бірақ вакуумдық тығыздағыш тағамды қаншалықты ұзақ сақтайды? Жауап тағам түрі, сақтау шарттары және сапасы сияқты бірнеше факторларға байланыстывакуумдық тығыздағышпайдаланылады.
Азық-түлікті вакууммен жабу кезінде ауа қаптамадан шығарылады, бұл тотығу процесін және бактериялар мен зеңдердің өсуін айтарлықтай баяулатады. Бұл әдіс тағамды дәстүрлі сақтау әдістеріне қарағанда ұзағырақ жаңа сақтайды. Мысалы, вакууммен жабылған ет тоңазытқышта 1 жылдан 3 жылға дейін, ал кәдімгі қаптамада тек 4 айдан 12 айға дейін сақталады. Сол сияқты, вакууммен жабылған көкөністер де өз сапасын 2-3 жыл сақтай алады, ал кәдімгі сақтау әдетте 8-12 айға созылады.
Құрғақ тауарлар үшін вакуумды тығыздау да тиімді. Жарма, жаңғақтар және кептірілген жемістер сияқты өнімдер бастапқы қаптамаға қарағанда 6 айдан бір жылға дейін ұзақ сақталады. Дегенмен, вакуумды тығыздау дұрыс тоңазыту немесе мұздатуды алмастыра алмайтынын ескеру маңызды. Тез бұзылатын заттарды балғындығын арттыру үшін герметикадан кейін тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау керек.
Вакуумды нығыздаудың тиімділігі вакуумды тығыздау машинасының сапасына да байланысты. Жоғары сапалы машина тығызырақ тығыздағыш жасап, көбірек ауаны шығарып, тағамның қызмет ету мерзімін ұзартады. Бұған қоса, тағамды сақтауға арналған тиісті вакуумдық қапшықтарды пайдалану тесіп кету мен ағып кетуді болдырмайды және тығыздағыштың бұзылмағанын қамтамасыз етеді.
Тұтастай алғанда, вакуумды тығыздау тағамды ұзағырақ балғын ұстаудың тамаша тәсілі болып табылады. Вакуумдық тығыздағыштың тағамның әртүрлі түрлерін қанша уақыт сақтай алатынын түсіну арқылы тағамды сақтау тәжірибесі туралы негізделген шешім қабылдауға және ас үйдегі қалдықтарды азайтуға болады.
Жіберу уақыты: 16 қараша 2024 ж