Соус виде жұмыртқа пісіруге бола ма?
Sous vide пісіру дәстүрлі әдістер жиі жетіспейтін дәлдік пен дәйектілікті қамтамасыз етіп, пісіру әлемінде төңкеріс жасады. Читкодағы осы сияқты сус-виде пешін ең танымал пайдаланудың бірі - жұмыртқа дайындау. Бірақ сіз жұмыртқа жей аласыз ба? Жауап иә!
Жұмыртқаларды сорғышты пайдаланып браконьерлік ету мүмкін емес, сонымен қатар әр уақытта тамаша пісіру нәтижелерін береді. Sous vide температураны керемет дәлдікпен басқаруға мүмкіндік береді, бұл сіздің жұмыртқаларыңыздың шамадан тыс пісіру қаупінсіз қалаған дайындыққа дейін пісетінін қамтамасыз етеді.
Жұмыртқаларды Chitco Sous Vide пешінде браконьерлеу үшін алдымен су моншасын 165°F (74°C) дейін қыздырыңыз. Бұл температура қатты, кремді сарыларды алу үшін өте қолайлы. Су қажетті температураға жеткенде, қабығында тұрған жұмыртқаларды су моншасына ақырын түсіріңіз. Қатты пісірілген жұмыртқалар үшін оларды шамамен 45 минут пісіру керек.
Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін жұмыртқаны су моншасынан алып тастаңыз және дереу мұзды ваннаға шамамен 10 минутқа қойыңыз. Бұл қадам пісіру процесін тоқтатып қана қоймайды, сонымен қатар жұмыртқаны аршуды жеңілдетеді.
Нәтиже? Жұмыртқалардың жұмсақ ақтығы және ақшыл да, борсыз да жақсы пісірілген сарысы бар. Sous vide дәстүрлі қайнату кезінде жиі қажет болатын болжамды болдырмайды, бұл оны үй аспаздары мен кәсіби аспаздардың сүйіктісіне айналдырады.
Тұтастай алғанда, aChitco sous videжұмыртқа пісіруге арналған пеш - дәмді нәтижеге кепілдік беретін қарапайым, бірақ тиімді әдіс. Таңертеңгілік ас, салат немесе тағамдар дайындасаңыз да, сорпа жұмыртқасы кез келген тағамға жан-жақты қосымша болып табылады. Сонымен, сорпаңызды алыңыз және қатты пісірілген жұмыртқалардан ләззат алыңыз!
Жіберу уақыты: 05 қараша 2024 ж